Copyright ©2007-08 Health & Technology Center Inc. All rights reserved.
| --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Home | Health | Technology | Services | Our Show | Our Store | Privacy | Contact Us |
Last Modified : Aug 23, 2008
| المزيد من السيده غاده خياط |
| الكيك النباتي هذا الكيك لا يحتوي على بيض ولا حليب ولا زبدة ولا سكر. بدل السكر نستعمل الدبس أو العسل الأسود بدل الزبدة نستعمل الزيت النباتي وبدل الحليب نستعمل عصير الجزر مع البرش ولا ضرورة لإستعمال البيض المكونات كباية طحين قمح كامل نصف كباية زيت نباتي عضوي كباية برش الجزر مع العصير نصف كباية عسل أسود زبيب؛ جوز وملعقة بيكينغ باودر طريقة التحضير يوضع الطحين مع البودر مع الزيت والدبس ويخلط الكل. ثم يزاد الماء حسب الحاجة من نصف الى كباية كاملة حسب حاجة الطحين حتى يصبح المزيج رخواً مثل الطحينة أو العسل. بعدها يضاف الزبيب ويوضع المزيج في قوالب ويزين دقيقة. وصحتين من بيت الغذاء الصحي20كل قالب بقطع الجوز ويوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة |
| كبة اللقطين بالأرز بدل البرغل الهدف من اختيار هذه الوجبة هو إقناع المشاهدين أن أي وجبة من الوجبات التراثية المعروفة بأنها كثيرة الدسم ممكن أن تتحول الى وجبة صحية وممكن أن تكون حتى وجبة للريجيم إذا عرفنا كيف نختار النوعية والمقادير اللازمة لمقاديرا كيلو من اللقطين المقطع بعد إزالة ما بداخله كوب أرز كامل حيوي غرام300السبانخ النظيف والمقطع غرام100 ساعات سابقاً 10الحمص البلدي المنقوع لمدة 3بصلات وسط مقطعة قطع صغيرة عدد 2جزر مقطع قطع صغيرة عدد 12-10حبة جوزعدد نصف كوب من الطحين ملح وبهار وسماق وبهارات الكبة مع ملعقة كبيرة من دبس الرمان ملاعق من الزيت4وأخيراً نسبة طريقة التحضير دقيقة. ثم يوضع عليه الأرز ليستوي مع ماء اللقطين وعندما يستوي الأرز أي بعد 20يوضع اللقطين المقطع في طنجرة ليغلي مع قليل من الماء لمدة دقيقة تقريباً ( يجب أن تكون حبة الأرز طرية جداً لدرجة يمكن معسها بين الأصابع ) عندها تنزع الطنجرة من النار و من ثم يصفى الماء 15حوالي الزائد وتترك لتبرد يوضع الآن الملح والبهار وبهار الكبة ويفرك الخليط حتى يصبح كالعجينة. بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة لتحضير الحشوة نضع البصل مع القليل جداً من الزيت ( ملعقتان فقط) ونتركه على نار هادئة دون أن ننسى غطاء الطنجرة لأنه سيؤمن البخار الكافي كي يستوي البصل بالبخار ويذبل دون أن يحمر لونه ويحترق. عندها يوضع الحمص ليستوي قليلاً مع البصل ومن ثم يوضع الجزر والسبانخ المقطع والنظيف مع القليل من الملح ويترك الجميع عدة دقائق على النار ليستووا من ماء البصل والسبانخ. أخيراً تسحب الطنجرة ويوضع دبس الرمان في المزيج سم فقط توضع 1تمسح الصينية بفرشاة مع قليل من الزيت وتقسم عجينة الكبة الى نصفين يوضع النصف الأول في الصينية ويمدد لتصبح سماكته سم ثم يوضع النصف الآخر من الكبة ويمدد بسماكة واحد سم أيضاً. يمسح سطح الكبة بعد أن يقطع مربعات 1الحشوة وتضغط لتصبح بسماكة بطبقة قليلة جداً من الزيت ( ينصح باستعمال الفرشاة لأنها تسهل الأمر وتقلل من كمية الزيت) بعد ذلك توضع حبات الجوز على سطح الصينية دقيقة20وتوضع في الفرن بحرارة متوسطة لمدة وألف صحة كبة مفتوحة محشوة بالبصل ممكن أن يعمل من هذه الكبة أقراص بقياسات مختلفة للمناسبات. كما أن هناك تشكيلة واسعة من هذه الكبة: والزبيب والجوز ومشوية . وهي لذيذة جداًمثلاً كبة لقطين باللبن. لبن الماعز كبة لقطين بالأرنبية. وغيرها وصحتين من بيت الغذاء الصحي. بإدارة غادة النحاس خياط أو إرسال رسالة03238380لأي معلومات إضافية أو لطلباتكم أرجو الإتصال على الرقم: أو على البريد الألكتروني ghadan@inco.com.lb |
| السيده غاده خياط في الأستديو مع د عون |
| صفحه مدام خياط |
| >> Health Remedies & Recipes |
| أنقر الصوره للتكبير |
| كريات الشوكولا المقادير خمسه كبايات طحين قمح كامل أو شوفان أو شعير أو جودار سبعمائه غرام دبس العنب أو مرطبان كامل ثلاثة أرباع كباية زيت دوَار الشمس الحيوي كباية ماء نقي ملعقتين كبيرتين دقة كعك أو الأفضل شوفان فلاكس ملعقة كبيرة بيكينغ بودر والأفضل خميرة طبيعية فنجان كاكاو طبيعي قليل من اللوز المكسر طريقة الصنع ويضاف الماء ويدعك يفرك الطحين بالزيت مع الشوفان والبيكينغ بودر (خميرة) والكاكاو ثم يوضع الدبس شيئاً فشيئاً المزيج جيداً حتى يصبح متماسك ولكنه جامد كفاية لكي تصنع الكريات وتبقى مستديرة تكوَر الكريات جيداً حتى تلمع من الخارج وكأن الزيت خرج من المزيج. ثم تصف في صينية ممسوحة بالقليل من الزيت وتوضع في فرن متوسطالحراره لمده عشره أو خمسه عشره دقيقه الكريات ممكن أن يضاف للخليط في المرحلة الأخيرة أي قبل التكوير قليل من اللوز المكسًر فذلك يعطي طعماً لذيذاً جداً مع الشوكولا هذه الكريات لذيذة جداً إذا أخذت صباحاً مع فنجان حليب الأرز أو فنجان قهوة بارلي اللذيذة وألف صحتين من بيت الغذاء الصحي 9613238380تلفون |
____________________________________________________________________________________________________